Guacamole

Ingredientes:

450 gr. de aguacates maduros pelados y sin hueso

100 gr. de cebolla roja o cebolleta

5 ramas de cilantro fresco

1 diente de ajo

120 gr. de tomate

1 limón

1 cucharadita de sal

Preparación;

En un bol vamos colocando todos los ingredientes según los vayamos picando.

Esta receta la podemos hacer con robot de cocina o a mano y a mi personalmente me gusta más la textura que le queda picando a cuchillo los ingredientes.

Dejamos el aguacate para picarlo al final para evitar que se nos oxide.

Manos a la obra, comenzamos pelando y picando la cebolla roja o la cebolleta muy menuda, así hasta a los comensales a los que no les gusta la cebolla no se darán ni cuenta de que está.

Ponemos la cebolla en un bol y comenzamos a picar el tomate. Para que no quede muy aguada la mezcla le podemos quitar las semillas.

Añadimos el diente de ajo muy picado, el cilantro , la sal y por ultimo pelamos y partimos los aguacates.

Cuando tenemos todos los ingredientes en el bol añadimos el zumo de limón y removemos para mezclar. En esta fase podemos aplastar un poco el aguacate con el tenedor para que quede todo mejor integrado.

Servimos acompañado de nachos o también llamados totopos ( trozos de tortillas de maíz fritos)