Ingredientes:
200
gr. de queso Cheddar
250
gr. de nata liquida para cocinar
Jalapeños
Preparación:
Cortamos
los jalapeños en trozos pequeños, limpiando los restos de semillas
que puedan tener.
En
un cazo ponemos la nata a calentar y añadimos el queso cortado en
trozos pequeños. Con el fuego medio removemos hasta que sea una
salsa bastante líquida y homogénea, añadimos los jalapeños y
mezclamos dos minutos más.
Reservamos
en un bol. Hay que dejar reposar un poco la salsa para que espese,
por que cuando está recién hecha está demasiado líquida.
En
cuanto enfría mucho se queda muy sólida, añadiendo un poco de
nata, calentando y removiendo vuelve a tener textura mas ligera. Lo
ideal es preparar la salsa una hora antes de servir.
NOTA:
Si añadimos el queso rallado la salsa se hará mucho más rápido,
que si lo ponemos en trocitos.
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