Ingredientes:
100 gr. de kikos
125 gr.de arándanos deshidratados
200 gramos de queso de cabra o 1 rulo pequeño
150 gramos de queso crema estilo Philadelphia
Preparación.
Con una picadora picamos los kikos y reservamos. Picamos los arándanos deshidratados y juntamos con los kikos. Hay que tener cuidado al picar los kikos que no se pulverizen deben quedar algunos trocitos grandes.
Mezlcamos los quesos con una batidora. Tienen que estar a temperatura ambiente para que mezclen mejor.
Añadimos la mitad de la mezcla de kikos y arandanos. Volvemos a mezclar.
Con la ayuda de un papel film, hacemos un cilindro con la masa de quesos.
Reservamos un par de horas y después lo rebozamos con el resto de kikos y arándanos reservados.
Servimos inmediatamente, si sobra lo volvemos a conservar en papel transparente.
Lo puedes acompañar de pan tostado de cualquier tipo, o como he hecho yo con galletitas saladas.
NOTAS:
Este paté lo podemos hacer variando el rebozado y el relleno.
Ejemplos de rellenos: jamón y nueces; cebolla caramelizada y bacon crujiente.
Ejemplos de rebozados ; pistachos, nueces, avellanas y puedes contrastar con un fruto deshidratado, como los arándanos, las uvas pasas...
Un chorrito de miel por encima también le dará un buen toque, siempre al gusto del consumidor.
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