Ingredientes
50 gramos de aceite de oliva
100 gramos de agua
50 gramos de manteca de cerdo
20 gramos de levadura fresca
300 gramos de harina de fuerza
Cucharadita de sal
Una pizca de azúcar
100 gramos pimiento rojo
100 gramos pimiento verde
100 gramos cebolla
100 gramos calabacín
100 gramos de aceite
2 cucharadas de sal
1 cucharada de pimentón
Preparación
Comenzamos cortando todas las verduras y reservamos en un bol. Depende de tu gusto puedes cortarlas pequeñas o dejar trozos más grandes, pero que el corte sea uniforme para que se hagan todas por igual.
Las reservamos en un bol en el que añadiremos sal, pimentón y aceite y removemos bien para que " el adobo les vaya dando sabor."
Comenzamos ha hacer la masa. Precalentamos el horno a 200 grados C*.
En un bol ponemos el harina, la sal, el agua(tibia) con la levadura desmenuzada, aceite y la manteca de cerdo y amasamos hasta que la masa sea homogénea. Es una masa que no necesita reposo, estírala sobre una bandeja de horno con papel o aceite.
Pon encima las verduras dejando libres los bordes. Hornea durante 20 minutos hasta que las verduras estén cocinadas y la masa este crujiente.
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