Ingredientes:
500 gr. de harina de repostería.
15 gr. de levadura química
300 gr. de azúcar
3 huevos L
300 gr. de mantequilla en pomada.
Preparación:
Ponemos los huevos, la yema y el azúcar en un recipiente amplio y hondo. Batimos bien con unas varillas eléctricas.
Añadimos la mantequilla en punto de pomada sin dejar de batir.
Tamizamos la harina y la levadura sobre el recipiente y removemos con una espátula hasta obtener una pasta homogénea.
La envolvemos en papel film y la llevamos a la nevera un mínimo de 30 minutos para que coja cuerpo y endurezca ligeramente.
Cuando esté fría haz bolitas, no hace falta que sean perfectas, y aplástalas. En el horno crecen así que hay que separarlas un poco.
En el horno precalentado a 180ºC hornéalas durante unos 15 minutos hasta que estén doradas, quedarán de formas irregulares, así son mas rusticas.
Para conservarlas guárdalas en una caja metálica.
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