Ingredientes; 2 personas
200gr de fideos de arroz
1 calabacín
3 zanahorias
8 gambones
Aceite
Salsa de soja
Preparación
Comenzamos preparando las verduras. Las cortamos en trozos no muy grandes. El calabacín lo podemos dejar con la piel o quitársela. Igualmente hacemos con la zanahoria.
En un wok con dos cucharadas de aceite salteamos las verduras hasta que estén a nuestro gusto. Yo recomiendo dejarlas un poco menos pasadas le darán un buen toque al plato.
Pelamos los gambones y los salteamos cuando a las verduras les falten tres minutos, así aportarán sabor a las verduras.
Mientras acabamos este salteado ponemos agua a hervir y dejamos dentro los fideos 4 minutos hasta que pierdan la rigidez. Los refrescamos en agua fría y e inmediatamente escurridos los añadimos al wok con los demás ingredientes. Un chorrito de salsa de soja y servimos calientes.
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