En este blog encontrarás recetas fáciles y rápidas. Ingredientes sencillos y resultados sorprendentes. Te animas a probar!!! Sorprende a tod@s
domingo, 26 de julio de 2020
Rosca de chorizo y bacon con masa de pizza
viernes, 15 de mayo de 2020
Empanada de pollo con champiñones
Ingredientes:
Masa:
400 gr. de harina de trigo normal
180 gr. de mantequilla
70 gr. de agua
1 huevo
1 cucharada de sal
1 cucharada de levadura química ( estilo Royal)
Relleno:
Pollo ( 6 contra muslos deshuesados sin piel)
Una cebolla
Un diente de ajo
2 botes de champiñones o 300 gr. champiñones frescos en láminas
Chorrito de vino blanco
Aceite
Sal
Pimienta
Opcional Mix quesos rallados.
Preparación.
Comenzamos con la masa.
En un bol ponemos el harina, la mantequilla cortada en dados pequeños que esté fría, el huevo, la sal, la levadura, y por último el agua a temperatura ambiente. Mezclamos bien, no se amasa, solo la tenemos que mezclar con las manos hasta que quede una masa lisa.
Cuando tengamos la masa, tendremos que amasar un rato no os desesperéis que se ligan bien todos los ingredientes y enseguida vais a ver que tenemos una masa. Reservamos envuelta en papel film en la nevera hasta que tengamos el relleno listo.
Ahora el relleno.
Cortamos los contra muslos en trozos pequeños, también pude ser picado a máquina, pero le da su toque encontrarte trocitos.
En una cacerola, ponemos el aceite, el ajo, lo doramos y cuando esté añadimos la cebolla muy picada y la sal. Pochamos todo junto, añadimos el pollo y dejamos que se vaya haciendo removiendo de vez en cuando se hará más rápido.
Aunque el pollo se termine en el horno es conveniente que lo hagamos y que no quede poco hecho por que corremos el riesgo de que si queda a medias luego nos suelte jugo en la masa, y nos pueda estropear la empanada.
Añadimos los champiñones, y cocinamos hasta que estén listos unos tres minutos aproximadamente.
Añadimos dos cucharadas de vino blanco y dejamos que se cocine dos minutos más.
Si cuando ya lo tenemos y si al reposar un poco se ha quedado muy seco, podemos echar un chorrito de nata líquida y quedará cremoso ideal para poner sobre la masa.
Precalentamos el horno a 200ºC
Dividimos la masa en dos y estiramos con un rodillo. Hay que poner harina en la encimera que se pega un poco.
Ponemos el relleno sobre la base y si queremos podemos añadir por encima un poco de queso rallado, estilo el mix para pizzas.
Estiramos el otro trozo de la masa, tapamos el relleno y cerramos los bordes.
Pintamos con huevo y metemos al horno unos 30 minutos a 180ºC. Recordar bajar la temperatura del horno que lo hemos precalentado a 200ºC.
sábado, 22 de junio de 2019
Lazos de pan de ajo
390 gr. de harina
8 gr. de levadura
1/4 de taza de agua tibia 60 ml. aprox
1/4 taza de leche tibia
1 cucharada de sal
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de ajo en polvo
1 huevo L
3 cucharadas de mantequilla
dos dientes de ajo muy picaditos
perejil picado
Preparación:
Disolvemos la levadura en el agua y la dejamos reposar.
En un bol ponemos los ingredientes secos, harina, sal, azúcar, ajo en polvo. Mezclamos y añadimos el huevo, la levadura con el agua y la leche y mezclamos hasta que nos empiece a salir la masa. Le damos forma de bola y la dejamos reposar tapada en un bol, hasta que doble de volumen más o menos una hora.
Derretimos la mantequilla en el microondas y le ponemos el ajo y el perejil. Reservamos.
Sacamos la masa del bol y volvemos a amasar un poco. La dividimos en porciones de bocado y podemos hacer un lazo estirando la masa como si fuera un churro, o podemos darle forma de bolitas o panecitos pero que no sean de un tamaño muy grande para que la gracia esté en que sean de bocado.
Precalentamos el horno a 180ºC
Los dejamos reposar quince minutos, en una bandeja de horno con la forma y untados con la mantequilla de ajo y perejil.
Horneamos pasado este tiempo durante 12 minutos a 180ºC.
Dejamos enfriar, los puedes acompañar de una salsa de queso yo para esta ocasión no la he hecho pero la siguiente seguro que van con ella, os dejo la receta.
Acompañamiento para los lazos de ajo.
Crema de queso:
1/2 taza de queso estilo philadelphia
1/2 taza de nata con unas gotas de limón
1/2 taza de Queso rallado el que más te guste estilo pizzas
1/2 taza de queso curado
Lo ponemos todo a fuego medio y calentamos hasta que sea como una salsa, es mejor utilizar unas varillas y no dejar de remover para que no se queme. Servimos junto con los panes de ajo.
lunes, 3 de junio de 2019
Pan de hamburguesas
miércoles, 22 de agosto de 2018
Pan de molde con harina de espelta
lunes, 21 de marzo de 2016
Pan integral multisemillas
miércoles, 22 de julio de 2015
Pan relleno de quesos
1 pan estilo hogaza redondo
50 gramos de queso enmental
50 gramos de gouda
50 gramos de havarti
1 cebolleta
1 taza de mantequilla fundida
Romero, tomillo y orégano.
Cortar el pan en cuadrícula sin llegar al fondo.
Rellenar con los quesos y la cebolleta los enrejados
Espolvorear las especias por encima.
Añadir la mantequilla fundida por encima, también puedes tenerla troceada en cuadritos y añadirla entre los enrejados.
Envolver el pan en papel de aluminio y hornear 20 minutos a 180ºC.
Destapar y gratinar 10 minutos más.
NOTAS:
A la hora de gratinar no pude resistir la tentación y le añadí unas migas de queso azul a los que os guste el sabor fuerte os encantará.