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viernes, 15 de mayo de 2020

Empanada de pollo con champiñones

 Ingredientes:


Masa:

400 gr. de harina de trigo normal

180 gr. de mantequilla

70 gr. de agua

1 huevo

1 cucharada de sal

1 cucharada de levadura química ( estilo Royal)


Relleno:

Pollo ( 6 contra muslos deshuesados sin piel)

Una cebolla

Un diente de ajo

2 botes de champiñones o 300 gr. champiñones frescos en láminas

Chorrito de vino blanco

Aceite

Sal

Pimienta

Opcional Mix quesos rallados.


Preparación.


Comenzamos con la masa.

En un bol ponemos el harina, la mantequilla cortada en dados pequeños que esté fría, el huevo, la sal, la levadura, y por último el agua a temperatura ambiente. Mezclamos bien, no se amasa, solo la tenemos que mezclar con las manos hasta que quede una masa lisa.

Cuando tengamos la masa, tendremos que amasar un rato no os desesperéis que se ligan bien todos los ingredientes y enseguida vais a ver que tenemos una masa. Reservamos envuelta en papel film en la nevera hasta que tengamos el relleno listo.


Ahora el relleno.

Cortamos los contra muslos en trozos pequeños, también pude ser picado a máquina, pero le da su toque encontrarte trocitos.

En una cacerola, ponemos el aceite, el ajo, lo doramos y cuando esté añadimos la cebolla muy picada y la sal. Pochamos todo junto, añadimos el pollo y dejamos que se vaya haciendo removiendo de vez en cuando se hará más rápido.

Aunque el pollo se termine en el horno es conveniente que lo hagamos y que no quede poco hecho por que corremos el riesgo de que si queda a medias luego nos suelte jugo en la masa, y nos pueda estropear la empanada.

Añadimos los champiñones, y cocinamos hasta que estén listos unos tres minutos aproximadamente.

Añadimos dos cucharadas de vino blanco y dejamos que se cocine dos minutos más.

Si cuando ya lo tenemos y si al reposar un poco se ha quedado muy seco, podemos echar un chorrito de nata líquida y quedará cremoso ideal para poner sobre la masa.



Precalentamos el horno a 200ºC


Dividimos la masa en dos y estiramos con un rodillo. Hay que poner harina en la encimera que se pega un poco.


Ponemos el relleno sobre la base y si queremos podemos añadir por encima un poco de queso rallado, estilo el mix para pizzas.

 Estiramos el otro trozo de la masa, tapamos el relleno y cerramos los bordes.

Pintamos con huevo y metemos al horno unos 30 minutos a 180ºC. Recordar bajar la temperatura del horno que lo hemos precalentado a 200ºC.









lunes, 1 de julio de 2019

Coca de tomate de Castellón


Buscando por internet me encontré esta receta de coca, lleva una masa y un relleno, va tapada y horneada y me ha encantado. Las cocas son típicas de la zona catalana, balear y valenciana. Dulces o saladas con gran variedad de ingredientes y muy sencillas. Aprovecha el buen tiempo para salir y llevar a tus reuniones al aire libre esta delicia.

Ingredientes:

Para la masa;

200 ml. De aceite de girasol (1 vaso)
½ vaso de cerveza
½ vaso de agua
500 gr. de harina
Sal
1 huevo para pintar.


Para el relleno;

200 gr. de atún en aceite escurrido del aceite
1 cebolla
500 gr. de tomate frito
100 gr. de pimientos asados en tiras
4 huevos cocidos.
Un puñado de piñones (opcional)



Preparación:

Comenzamos poniendo los huevos a cocer en agua hirviendo durante 10 min.
Mientras se cuecen los huevos, en una sartén, ponemos dos cucharadas de aceite de oliva. Picamos una cebolla en dados pequeños de 2-3 mm (brunoise)
Pochamos la cebolla hasta que esté blandita. Añadimos una pizca de sal.
Le añadimos el bonito bien escurrido del aceite que trae, damos un par de vueltas para que se mezcle bien con la cebolla y añadimos el tomate. Volvemos a remover y bajamos el fuego para que no se pegue y añadimos los huevos cocidos y los pimientos en tiras. Dejamos que se cocine todo junto unos minutos a fuego medio-bajo. Reservamos.

Ahora empezamos con la masa. En un bol ponemos el aceite, la cerveza el agua y la sal y removemos para que se mezcle bien.

Continuamos añadiendo el harina poco a poco a la mezcla de ingredientes líquidos. Podemos empezar mezclando con una cuchara de madera y cuando esté más sólido podemos pasarlo a la mesa de trabajo y acabar de amasar.

Precalentamos el horno a 200ºC.

Esta masa no necesita reposo. La dividimos en dos partes y estiramos una y la ponemos como base. Ponemos el relleno sobre ella bien extendido y estiramos la tapa de la masa. Tapamos sellamos los bordes y podemos poner algún adorno por encima con la masa que haya podido sobrar.

Pintamos con huevo. Hay que hacer un pequeño agujero en el centro de la masa para que no se infle al cocer.

Horneamos a 200ºC durante unos 50 minutos. Depende de cada horno hay que vigilar a partir de los 40 minutos por si acaso.








Aquí tenéis el enlace a la receta original.

https://www.saboreandolasestrellas.com/2011/08/coca-de-tomate-de-castellon.html







sábado, 22 de junio de 2019

Lazos de pan de ajo

Ingredientes:


390 gr. de harina
8 gr. de levadura
1/4 de taza de agua tibia 60 ml. aprox
1/4 taza de leche tibia
1 cucharada de sal
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de ajo en polvo
1 huevo L

3 cucharadas de mantequilla
dos dientes de ajo muy picaditos
perejil picado




Preparación:

Disolvemos la levadura en el agua y la dejamos reposar.

En un bol ponemos los ingredientes secos, harina, sal, azúcar, ajo en polvo. Mezclamos y añadimos el huevo, la levadura con el agua y la leche y mezclamos hasta que nos empiece a salir la masa. Le damos forma de bola y la dejamos reposar tapada en un bol, hasta que doble de volumen más  o menos una hora.

Derretimos la mantequilla en el microondas y le ponemos el ajo y el perejil. Reservamos.

Sacamos la masa del bol y volvemos a amasar un poco. La dividimos en porciones de bocado y podemos hacer un lazo estirando la masa como si fuera un churro, o podemos darle forma de bolitas o panecitos pero que no sean de un tamaño muy grande para que la gracia esté en que sean de bocado.

Precalentamos el horno a 180ºC

Los dejamos reposar quince minutos, en una bandeja de horno con la forma y untados con la mantequilla de ajo y perejil.

Horneamos pasado este tiempo durante 12 minutos a 180ºC.




Dejamos enfriar, los puedes acompañar de una salsa de queso yo para esta ocasión no la he hecho pero la siguiente seguro que van con ella, os dejo la receta.


Acompañamiento para los lazos de ajo.
Crema de queso:
1/2 taza de queso estilo philadelphia
1/2 taza de nata con unas gotas de limón
1/2 taza de Queso rallado el que más te guste estilo pizzas
1/2 taza de queso curado

Lo ponemos todo a fuego medio y calentamos hasta que sea como una salsa, es mejor utilizar unas varillas y no dejar de remover para que no se queme. Servimos junto con los panes de ajo.


miércoles, 22 de agosto de 2018

Pan de molde con harina de espelta


Ingredientes: 22 rebanadas aprox.

150 gr. de harina de fuerza
350 gr. de harina de espelta
390 gr. de agua
10 gr. de sal
20 gr. de levadura fresca
50 gr. de aceite de oliva.


Preparación:

Forramos un molde preferiblemente metálico de unos 24 cm, con papel de horno. Reservamos.

En un bol, ponemos la levadura el aceite, la sal y el agua y removemos hasta que esté la levadura bien disuelta.

Añadimos los dos tipos de harina, y comenzamos a amasar. Queda una masa bastante pegajosa, así que si no disponéis de una amasadora es mejor comenzar a mezclar con un cubierto de madera hasta que se integren bien los ingredientes, y luego poco a poco lo vamos sacando a la encimera ayudándonos con un poco más de harina.

Le damos forma de rollo y lo ponemos dentro del molde forrado y lo dejamos unos 30 minutos, lo tapamos con un paño seco y limpio, hasta que veamos que sube en el molde.

Lo horneamos a 160ºC-170ºC hasta que esté hecho unos 40 minutos.  Es mejor ponerlo en la parte baja del horno.




sábado, 28 de julio de 2018

Focaccia de tomates cherry

Nos vamos de viaje a Italia. 

La masa de la focaccia es similar en estino a la de la pizza, y consiste en harina, aceite, agua, sal y levadura.

Es muy popular en Italia y generalmente se aliña con aceite de oliva y sal gruesa, aromátizándola  con hierbas como el romero,algunas versiones llevan cebolla.

Nosotr@s vamos a comenzar con una receta básica de esta deliciosa masa.



Ingredientes:

5 gr. de levadura de panadería
1 cucharada de azúcar
20 gr. de aceite de oliva
600 gr. de harina de fuerza
1 cucharada de sal
350 gr. de agua
Tomates cherry
Ajo en láminas
Sal en escamas
Orégano





Preparación:


En un bol ponemos el agua que no esté muy fría, le añadimos la levadura, el azúcar y el aceite de oliva. Removemos hasta que se disuelva la levadura y sea una mezcla homogénea.

Añadimos el harina, la sal y amasamos. Cuando la mezcla se despegue de las manos la dejamos en el bol reposando de una a dos horas, hasta que crezca.

Cuando haya fermentado la sacamos del bol y la dividimos en dos partes, salen dos focaccias de 38X26.

Ponemos sobre la bandeja untada con aceite y dejamos 30 minutos para que suba.Es importante en este proceso no podemos estirarla con un rodillo, la estiramos aplastando con las yemas de los dedos, así les dejamos esa característica forma de pequeños hoyos que tienen las focaccias.

Precalentamos el horno a 200ºC

Pasados los 30 minutos de reposo comenzamos a ponerle sobre ella los tomates cherry, los ajos cortados en láminas, el orégano, la sal en escamas y por último le ponemos un chorrito de aceite de oliva.


Horneamos a 200ºC durante unos 30 minutos. 









miércoles, 14 de diciembre de 2016

Empanada de cecina, queso de cabra y cebolla caramelizada

Ingredientes:

2 láminas de hojaldre congelado
10 lonchas de cecina
1 rulo de queso de cabra
2 cebollas tamaño mediano
3 cucharadas de azúcar moreno
Aceite de oliva
Pizca de sal
Huevo para pintar el hojaldre
Opcional unas semillas de sésamo ( decoración)


Preparación:

Comenzamos descongelando las láminas de hojaldre según nos indique el fabricante. El tiempo más o menos es el de la preparación de la cebolla si lo dejamos fuera de la caja a temperatura ambiente. No tiene que descongelarse del todo por que sino se nos quedará muy blando y no lo podremos manejar.

En una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva ponemos la cebolla cortada en juliana, añadimos una pizca de sal y en cuanto esté pochadita (blandita) añadimos las cucharadas de azúcar moreno y vamos moviendo hasta que vemos que está con un color dorado. Sacamos a un bol escurrida del jugo que haya podido soltar y reservamos.

Abrimos una lámina de hojaldre sobre un papel y la bandeja de horno y sin aplastarla vamos poniendo las lonchas de cecina, hay que cubrir la base, la cantidad una vez esté cubierta es al gusto de cada uno.

Precalentamos el horno a 160ºC.

Sobre la cecina colocamos el rulo, yo utilizo un rulo de los pequeños y más o menos me salieron unas 9 rodajas, las colocamos sobre la cecina, bien distribuidas, al derretirse ocupan toda la base. Por encima del queso la cebolla caramelizada, y tapamos con la otra lámina de hojaldre.

Ahora que lo tenemos todo sellamos con los dientes de un tenedor todo el borde de la masa. Pintamos con huevo y si nos apetece añadimos un poco de sésamo, le da un toque genial al quedarse tostado.


Horneamos unos 20 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado, depende del horno.



Es una receta espectacular por el contraste dulce-salado y por el hojaldre crujiente. Un éxito para estas fiestas, alguien se anima???



jueves, 3 de noviembre de 2016

Bollos preñaos

Ingredientes:

50 gr. aceite de oliva
200 gr. agua
1 cucharadita de sal
25 gr. de levadura fresca
400 gr. de harina
3 chorizos rojos tiernos
1 Huevo batido




Preparación:


En un bol ponemos el harina pesada, hacemos un agujero en el medio y añadimos el agua a temperatura ambiente con la levadura disuelta ( podemos calentarla unos 20 segundos en el microondas), la pizca de sal y el aceite de oliva y amasamos.


Si la masa se nos pega a las manos o la mesa añadimos un poco más de harina. Le damos forma de bola y la tapamos con papel film y la metemos en un lugar cálido a reposar, el horno o el microondas apagados.


Pasada una hora, estiramos la masa y cortamos el chorizo en pequeños trocitos, cada chorizo lo podemos partir en cinco trocitos. Envolvemos con pequeñas porciones de masa y ponemos la parte más gordita hacia abajo para que se quede remojada con la grasilla del chorizo.


Ponemos en una bandeja de horno y pintamos con el huevo batido. Horneamos a 190ºC unos treinta minutos. Podemos comprobar hacia los 20 minutos si están hechos.


Sacamos y dejamos enfriar, aunque hay que decir que cuesta resistirse hasta que enfríen.






jueves, 31 de octubre de 2013

Barra preñada

Ingredientes:


Para la masa:

2 Kg. de harina de fuerza (en panaderías)
1 vasito de vino blanco
1 vasito de aceite
3 huevos + 1 huevo para pintarla
2 dados de levadura
2 vasos de agua templada (para deshacer la levadura)
1 tarrina de margarina 250 gr.
Sal

LA MEDIDA DEL VASO ES MÁS O MENOS DE 125 ML.


Para el relleno:

3 chorizos tiernos cortados en trozos
250 gr. de panceta
7 filetes de lomo adobado
2 huevos cocidos


Preparación:

Comenzamos preparando la masa de pan. Es la misma masa que la de la empanada. Tenemos que dejarla reposar para que suba bien y después amasar de nuevo y estirar. Yo la deje hecha de un día para otro queda espectacular. Receta de masa de empanada.

Para comenzar a rellenar primero precalentamos el horno a 200ºC.

Cortamos los ingredientes del relleno en trozos no muy pequeños, casi como las rodajas del chorizo para que sean todos parecidos de tamaño.

Estiramos la masa y colocamos de manera uniforme los ingredientes. Enrollamos como si fuese un brazo relleno. Pintamos con huevo y metemos en el horno durante unos 50 minutos. Recuerda que aunque la veas hecha por fuera la masa de  dentro también tiene que cocinarse. A partir de ese tiempo empieza a controlar para que no se queme por fuera y quede cruda por dentro, esto ya depende del tipo de horno de cada uno.


NOTAS:

Recomiendo que en cuanto tengas la masa estirada lista para rellenar lo hagas sobre un papel de horno por que es bastante complicado moverla después a la bandeja del horno.





viernes, 25 de enero de 2013

Masa hojaldrada para bollería.


Aunque parezca una receta muy complicada, la verdad es que no lo es, y el resultado merece la pena. He intentado explicar al detalle todos los pasos para que os animéis a sorprender en casa horneando unos croissant, u otros tipos de bollería. 



Ingredientes:

400 gr. de harina de fuerza
100 gr. de harina normal
25 gr. de levadura prensada
2 huevos L o si son 3 M
90 gr. de azúcar
150 gr. de leche tibia
50 gr. De mantequilla
7 gr. De sal
250 gr. de mantequilla (plastón)


Preparación:

Mezclar 100 gr. de harina de fuerza con el cubo de levadura y 75 gramos de leche tibia, con estos ingredientes hay que hacer una masa y dejarlo reposar en un lugar caliente, para que fermente, tapada con papel film. Mientras tanto vamos preparando el resto de los ingredientes.

Primero hay que partir el trozo de mantequilla (plastón) en cuadraditos y dejarlo en una bolsa de plástico, con una cucharada de harina para que no se peguen entre ellos. También vale dejarlo en un recipiente cerrado (estilo tupper). Reservar en la nevera.

Mezclar el harina de fuerza que queda (300gr.) con 100 gramos de harina normal, con el azúcar (90 gr.), la sal (7gr.), los huevos y la leche poco a poco (75 gr.).La leche puede ser toda la cantidad, o no llevarla toda, hay que ir añadiéndola poco a poco hasta que quede una masa manejable, pero no demasiado blanda.

Añadir la primera masa a la que acabamos de hacer (SOLO SI HA FERMENTADO!!!!SUBIDO).

Cuando tengamos bien mezcladas las dos masas, añadiremos los 50 gramos de mantequilla, y seguimos amasando hasta que quede una masa fina y elástica. No olvides espolvorear la superficie sobre la que estés amasando con harina normal. La masa estará cuando no se pegue nada en las manos ni sobre la superficie sobre la que la amasas. Hay que dejarla reposar en un lugar cálido tapada con papel film.

Una vez que haya fermentado (yo la he dejado 30 minutos) sacarla y amasar durante un minuto para sacarle el aire. Hacer un rectángulo de 1 cm. de grosor aproximadamente y colocar los cuadraditos de mantequilla (plastón), que teníamos reservados sobre los 2/3 partes, aprox.

Ahora que tiene la mantequilla encima  se dobla como un sobre, la parte que no tiene mantequilla sobre la que si tiene, y la otra sobre la que se ha doblado. Tenemos que pasarle el rodillo hasta aplastarla un poco. Giramos 90º la masa y repetimos el proceso, doblamos como si fuese un sobre, pasamos el rodillo y volvemos a girar 90º, doblamos y aplastamos. Durante este proceso es posible que tengas que tener cuidado de que no se quede pegada a la superficie de trabajo, espolvorea con harina la superficie y el rodillo para evitarlo.
Después de la última vuelta deben de ser 3 hay que meterla en la nevera a reposar por lo menos una hora.
Es mejor preparar la masa de un día para otro para que esté bien reposada.

A la hora de comenzar a preparar la bollería estira la masa con el rodillo, es mejor cortarla en trozos de tamaño mediano y darles forma.

Croissant, tienes que hacer triángulos y enrollarlos desde la base hasta el otro extremo.
Napolitanas, tienes que hacer rectángulos y enrollarlos después de poner el relleno.
Roscas, hay que cortar tiras largas de unos 2 centímetros de ancho y enrollarlas como si fueran tirabuzones, y finalmente unir los dos extremos.
Mugís, es el mismo proceso que el de las roscas, pero hay que hacerles forma de corazón, y rellenar ambos huecos con crema pastelera.

Para que adquieran el color dorado derrite un poco de mantequilla y píntalos antes de meter al horno.

Para hornearlos hay que pre-calentar el horno a 200ºC, la masa debe estar pintada con mantequilla derretida para que coja calor en el horno. El tiempo depende del tamaño que hayamos hecho las piezas de bollería, pero oscilará entre los 10 y los 25 minutos. Es mejor ir comprobando las primeras veces poco a poco el tiempo a partir de los 10 minutos.

Después de haberlos sacado del horno y que hayan atemperado píntalos con un poco de almíbar, para que adquieran un poco de brillo.




Para el relleno de las napolitanas he utilizado nocilla de un solo color,  el relleno de los mugís son unas natillas espesas (puedes hacerlas con sobres ya preparados del estilo Royal, es resultado es exquisito y te ahorrarás tiempo) y el glaseado sobre los mugís y las roscas son dos cucharadas soperas de agua tibia con 3 cucharadas soperas colmadas de azúcar glasé.



PREPARACIÓN DE LAS VUELTAS DE LA MASA


Colocación de la mantequilla enharinada y fría

Cerramos primera parte sobre la mantequilla
Cerramos segunda parte sobre la mantequilla
Estiramos la masa con el rodillo
Doblamos nuevamente en dos partes
Doblamos hasta tener el cuadrado
Giramos 90º y aplastamos con el rodillo, repetimos este proceso 3 veces más.









lunes, 30 de julio de 2012

Masa de pizza


Ingredientes


300 gr. de harina de trigo
200 ml. de agua templada
1 cubo de levadura de panadería
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 pizca de azúcar

Preparación:

Esta receta tienes que hacerla con tiempo para que la masa repose.

Ten preparado un cuenco con harina extra para la hora del amasado.

En un bol, pon la harina tamizada (pasada por un colador) y haz un hueco en el medio como si fuese un volcán. Calienta el agua hasta que esté templada, no es necesario que hierva. Pon las dos cucharadas de aceite en el centro del volcán, añade la levadura desecha entre los dedos, la pizca de sal y la cucharadita de azúcar (pequeña de café) y empieza a mezclar con los dedos mientras vas añadiendo el agua.

Comienza amasando la mezcla con una mano, deja la otra libre para añadir más harina.

Amasa bien, al principio toda la masa se te va a quedar pegada en la mano, vete añadiendo un poco de harina hasta que deje de pegarse a las manos, ese será el momento en que esté lista.

Ahora deja reposar la masa al menos 30 minutos en el bol, tapada con un paño limpio y preferiblemente en un lugar que no le de el aire (en el horno o microondas apagados).

Pasado este tiempo puedes ver que la masa ha aumentado de tamaño, vuelve a amasarla y puedes comenzar a estirarla para preparar la pizza.

Precalienta el horno a 200ºC, deja la bandeja en su interior para que esté caliente.

Estira la masa hasta que esté fina pero sin romperse. Dale forma redonda utilizando como plantilla un plato llano. Colócala sobre papel de horno para seguir trabajándola.

Añade los ingredientes al gusto.


NOTAS:

Es mejor tener la bandeja hasta el último momento  en el horno encendido para que se haga la masa inferior de la pizza, sino quedará poco hecha y gomosa.
No olvides tener harina sobre la encimera cuando estires la masa para que no se quede pegada.
Cuanto más dejes reposar la masa mejor estará. Puedes hacerla por la mañana para la noche o el día antes.

Utiliza la técnica del doble horneado para que te quede perfecta. Cuando tengas la masa estirada y con la forma deseada añádele tomate y un poco de orégano y hornéala hasta que esté el borde un poco dorado, en ese momento sácale del horno y pon el resto de los ingredientes, quesos, jamón, anchoas, etc.. y vuelve a hornearla hasta que se haya fundido el queso y se hayan echo los ingredientes.

Después del primer horneado y sin haber añadido ningún ingrediente más la puedes congelar una vez fría y  cuando la necesites sacarla dejarla descongelar a temperatura ambiente y poner ingredientes al gusto.

domingo, 15 de enero de 2012

Masa de empanada

Ingredientes para la masa:


2 Kg. de harina de fuerza (en panaderías)
1 vasito de vino blanco
1 vasito de aceite
3 huevos + 1 huevo para pintarla
2 dados de levadura
2 vasos de agua templada (para deshacer la levadura)
1 tarrina de margarina 250 gr.
Sal

LA MEDIDA DEL VASO ES MÁS O MENOS DE 125 ML.


Preparación:

Batir los huevos y deshacer la levadura en el agua templada.

En un bol echar un kilo de harina, hacer un volcán en ella y echar los huevos, la levadura disuelta, el vino, el aceite y la sal. Empezar a amasarla hasta que estén todos los ingredientes unidos.

Sacar la masa del bol y seguir amasándola sobre el mármol, ten siempre harina sobre la superficie de trabajo para que no se pegue.

Cuando la masa ya esté formada, ahí que ir añadiendo poco a poco margarina e ir amasándola, cuando la masa ya haya incorporado  la margarina volver a añadir, así hasta que hayamos echado toda la tarrina. No olvides tener siempre un poco de harina sobre el mármol.

Tienes que amasarla hasta que el mármol sobre el que trabajas quede completamente limpio y la masa no se pegue a él. En este momento tenemos la masa lista, debemos dejarla en un bol tapada con un paño y en un lugar cálido. Yo suelo dejarla dentro del microondas tapada, al menos una media hora.

Pasado este tiempo la masa ha crecido, vuelve a amasarla (vuelve a bajar de volumen).

Precalienta el horno a 200ºC.

Ya puedes comenzar a estirar la masa con un rodillo y darle la forma del molde que vas a utilizar.

No olvides untar con un poco de aceite el molde en el que vas a poner la masa para evitar que se pegue.

Utiliza el relleno que más te guste, carne guisada, pulpo, bonito, berberechos, etc…

Pon una capa de masa sobre el relleno. Puedes poner pequeños trozos de masa para decorar por encima. Pinta con huevo batido.

Hornea durante unos 40 minutos aproximadamente a 200ºC. El horneado dependerá del horno y de lo fina que hayas echo la masa.


NOTA:

Esta masa suele crecer mucho en el horno, te recomiendo que la estires bien al ponerla en el horno, aunque te parezca que queda muy fina, al cocinarse crecerá.