lunes, 9 de septiembre de 2013

Muffins de chocolate blanco y arándanos

Ingredientes (Para unos 18 muffins)

350 gramos de harina
250 ml de leche
180 gramos de azúcar
120 gramos de arándanos  (o una bolsa de desecados)
100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
75 gramos de chocolate blanco
20 gramos de levadura
2 huevos L ó 3 M
Aroma de vainilla

Hay que poner los arándanos en remojo unas 6-7 horas como mínimo. Se pueden dejar a remojo la noche anterior.


Preparación:


Encender el horno a 190ºC

Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que quede una crema espumosa y blanca. Esta operación es mejor hacerla con las varillas de la batidora para que quede bien.

Ir añadiendo los huevos de uno en uno, sin dejar de remover.

Añadir la harina y la levadura (que tendremos tamizada) y la leche (a temperatura ambiente) con el aroma de vainilla. Echaremos la mitad de la harina y la mitad de la leche. Mezclamos bien. Y añadimos la otra mitad.

Mezclarlo con las varillas manuales.

Añadir los arándanos, bien escurridos, y el chocolate troceado, y mezclarlo, pero no mucho.

Para calcular bien la cantidad de cada molde yo utilizo una cuchara de helado de las de muelle y así se calcula mejor y no se cae mucho por fuera de los moldes.


Preparo los moldes, y cuando ya está el horno los meto, unos 15 - 20 minutos. Variará, así que, a partir de los 15 minutos hay que vigilar.

Sacarlos  del horno y los dejarlos unos 5 minutos en el molde, y luego sacarlos  a una rejilla a que se enfríen.



4 comentarios:

como agua para chocolate-myriam dijo...

oohh Susana guapa, se ven superbuenos!! ainssssss me llevo uno para el desayuno ummmm
besoteeeeeeeeee

Susana dijo...

Si se pudiera de cada receta daría la prueba!!! Serán un éxito te lo garantizo

Mayte Garcilles Garcilles dijo...

Lo siento hija....me llevo la receta y si miras para otro lado.... me llevo algún muffin jajajajaja que ricos se ven. Besos

Susana dijo...

Ja ja ja muchas gracias me alegro que te hayan gustado tanto, es la misma reacción que tuve yo en cuanto vi la receta. Un saludo!!!