domingo, 23 de diciembre de 2012

Galletas de coco


Ingredientes:



1 paquete y medio aprox. De galletas hojaldradas Maria.
Un huevo (la clara apunto de nieve)
Media tarrina de margarina (flora, ligeresa... suave)
Chocolate en polvo valor
4 ó 5 cucharadas de azúcar
1 paquete de coco rallado.
Una chorrito de coñac (opcional)
Leche.




Preparación:


Montar la clara a punto de nieve, añadirle la margarina, el azúcar, la yema del huevo, y por último  añadirle chocolate en polvo, hasta que se vea espeso, unas 3 cucharadas colmadas. Batir todo bien con las varillas. 

En un plato poner leche y un chorrito de coñac, y en otro el coco rayado.

Coger una galleta y mojarla en la leche (deprisa, porque se deshacen en seguida) untarle el preparado de choco, (como si fuera Nocilla) mojar otra galleta y ponerla encima, como un sándwich y  rebozar en el coco.

Guardarlas en la nevera tapadas con papel film.

Hay que hacerlas de un día para otro.


¿A qué no podéis comer solo una? Ya me contaréis.

Quiero darle las gracias a María Jesús García Martínez por la receta.








4 comentarios:

Michi Carrique dijo...

De coco y choco, jeje. Mi abuela las hacía cuando yo ni siquiera había nacido, mi padre siempre lo recuerda. Una auténtica delicia. Saludos y feliz Navidad!

Susana dijo...

La verdad es que están deliciosas y son muy rápidas de hacer.
Ha sido una amiga de Elche la que me pasó la receta yo no tenía ni idea de hacer estas galletas y la verdad que resultó un éxito.
En muchas ocasiones no hay nada mejor que echar la vista atrás y rescatar antiguas recetas con las que siempre triunfas.
Feliz Navidad.

Lola-PAN FRITO O REBANAS dijo...

Yo las hago de coco pero de otra manera, estas se ven riquisimas, me llevo tu versión.
Feliz Año Nuevo.
Besos. LOla

Susana dijo...

Ya me contarás cuando las hagas, la crema que llevan dentro está deliciosa. Yo conocía la receta de las cocadas, pero no tienen nada que ver con estas. Cuando me pasaron la receta y la hice fue una sorpresa para mí lo riquísimas que estaban. Feliz año a ti también!!!