miércoles, 25 de mayo de 2011

Aprovechar el caldo de las verduras.

Cuando hacemos crema de calabacín al cocer suele soltar agua, y cuando abrimos la olla nos encontramos con la sorpresa de que hay mucho caldo.Si no lo vamos a utilizar todo, en lugar de tirarlo tenemos un perfecto caldo de verduras para cuando hacemos otra preparación, por ejemplo para cuando hacemos un arroz. 
Hay que tener cuidado cuando aprovechamos el caldo para otra receta  por que ya suelen tener sal, y debemos tener cuidado de probarlos de sal antes de añadirlos.